Invernos muito frios, verões secos e quentes com noites frescas, solos ricos irrigados com água do degelo da Cordilheira dos Andes, e a utilização de uvas provenientes da região de Mendoza, tornam possível obter um produto de altíssima qualidade, resultando no maravilhoso sabor do Dom Jordão Torrontés.
Tito Rocha foi sócio da rede Supermarket e começou a dedicar-se ao ramo de vinhos. Sua intensa relação com o produto o fez pesquisar e visitar diretamente vinícolas ao redor do mundo. A forte ligação estabelecida com os produtores no exterior, lhe permite oferecer aos seus clientes vinhos de excelente qualidade por um custo acessível. Apaixonado por vinho, cujas experiências pessoais o levaram a querer transformar o conceito no Brasil de que vinho é bebida para os mais privilegiados.